美味营养的几道家常菜,单快速

2019-11-06 14:41 来源:未知 作者:石家庄生活网1
美味营养的几道家常菜,单快速





西红柿烧茄子

食材:茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽

做法:

1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油,油温五成热,放入茄子炸至变软,捞出控油。

2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠,放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀,即可出锅。


千叶焖小黄鱼

材料:小黄瓜鱼、千叶豆腐、姜、蒜、葱

做法:

1.小黄鱼去鳞,去内脏,洗净,用料酒、盐腌制15分钟。

2.千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱切寸断。

3.腌好的鱼,表面裹上少许淀粉。

4.热锅热油,放入鱼,煎至两面金黄,转小火,放入姜、蒜、葱爆香。

5.烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开,放入千叶豆腐,转中火烧至收汁,淋点香油即可。



干锅花菜

主料:花菜、青红辣椒、胡萝卜

配料:葱、姜、蒜、鸡精、糖、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、蚝油、蒸鱼豉油

做法:首先选用的是有机花菜,把花菜洗净,切成小朵,焯下水后捞出控干水分。把五花肉切成片,青红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用。

起锅放油,下入葱姜蒜爆香,再下入豆豉、郫县豆瓣酱炒出红油,然后再下入五花肉片炒熟,然后加入煮好的花菜翻炒,接着加入花椒粉、鸡精、糖、蒸鱼豉油、蚝油翻炒,再放入青红辣椒段、蒜片、香葱段大火爆炒几下即可装干锅内。


红烧肉末茄子

材料:茄子、肉末、葱姜蒜、酱油、糖、盐

做法:1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。

3、再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

4、三分钟后即可食用。






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