经常做的一道家常菜,做法简单不复杂

2019-11-05 15:58 来源:未知 作者:石家庄生活网1
经常做的一道家常菜,做法简单不复杂

最近广州也开始降温了,冬天很快就要到了。今天和大家分享的这道一道杏鲍菇的美味吃法,我家隔几天就要炒一盘,一年四季不断,它就是【五花肉炒杏鲍菇】,做法简单不复杂,好吃还下饭,哪怕让我天天都吃它,也不觉得腻。

经常做的一道家常菜,做法简单不复杂,好吃特下饭,总吃不腻

 

杏鲍菇,是食用菌菇中的其中一种,据说有鲍鱼的口感和杏仁香味,所以叫做杏鲍菇。它经过加热后,鲜美的汁被五花肉吸收,吃起来更鲜香。如果没有买到杏鲍菇,用白蘑菇代替,一样很美味哦,一起看下具体的制作过程。

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【五花肉炒杏鲍菇】

【食材】五花肉、杏鲍菇、大蒜、食用油、盐、生抽、蚝油各适量。

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【步骤】

1.用淡盐水把杏鲍菇泡5分钟,洗干净。用淡盐水比清水的好处是清洗的更干净。

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2.五花肉洗干净,切成薄片,加入适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀,腌5分钟。

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3.把清洗干净后的杏鲍菇切薄片,如果是大的杏鲍菇,还要对半切断,然后大蒜切碎。

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4.热锅下油,油热后放入大蒜,翻炒出香味。

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5.放入五花肉,中火煎几分钟,把油脂煎出来,最后炒到五花肉有点焦,吃着更香。

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6.加入杏鲍菇,大火翻炒2分钟,可以盖上盖子焖1分钟,保留杏鲍菇的汁。

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7.大概3分钟左右,杏鲍菇炒熟了,可以改中火让杏鲍菇煎一下,吃着更香。

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8.起锅前,加入适量的盐调味,拌匀就可以出锅了。

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一盘好吃下饭的五花肉炒杏鲍菇就完成了,每次做这道菜时候,都要准备多一碗米饭,家人吃得香我也开心。


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