几道家常菜,好吃不油腻,简单易做

2019-11-08 11:14 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,好吃不油腻,简单易做

香菇烧豆腐
食材:北豆腐、干香菇
辅助食材:胡萝卜、生抽、盐
做法:
1.把干香菇清洗干净,再泡水,豆腐切块,胡萝卜切片备用
2.锅中倒入油,把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可
3.将泡好的香菇切片,香菇水留着待用
4.锅中倒入油,下如香菇翻炒,再下入胡萝卜翻炒均匀
5.锅中倒入煎好的豆腐,翻炒均匀
6.倒香菇水煮一会,倒点生抽,用大火烧至收汁(香菇水沉淀或去杂质在入锅)
7.最后出锅前勾芡,撒点盐即可
 
素炒茄子
食材:圆茄子长茄子都可番茄尖椒或青椒姜蒜小辣椒少许
做法
1.茄子切成块尖椒切块番茄切小块
2.少许油将茄子炒熟
3.捞出茄子下姜蒜少许辣椒(以个人喜好)爆香
4.下尖椒番茄炒匀放少许生抽料酒
5.下茄子大火翻炒,加少许水淀粉,适量的盐,少许糖
6.翻炒出锅即可
花椒鸡丁
食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤
做法:
1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用
2、锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
3、锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香,放入姜片、葱段、大蒜片炒香
4、放入炸过的鸡丁一起炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤
5、加入青椒、红椒炒匀,汤汁收干后,淋入香油起锅

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