这几道菜喝白酒的时候最合适了!

2019-10-08 18:24 来源:未知 作者:石家庄生活网
这几道菜喝白酒的时候最合适了!

大家好,我是爱美食的李大东!

哪道菜和白酒是“绝配”,也就是最好的下酒菜。

相信很多人的回答都会是“花生米”

但是人们常说:“酒肉不分家”,所以有很多人喝酒时总要有“肉肉”,而“熟牛肉”又是首选!

所以在我心目中,“花生米”与“牛肉”是白酒的“绝配”!

从我小时候见父辈们喝酒起至现在我喝酒这30多年间里,我发现,可以用做下酒菜的种类太多了!

1986年前后,那时家里条件有限,我的生活区域是郊区,村里有几个村办工厂,每天父亲和同事(一个村的)下午下班后,偶尔会带瓶酒来我家,屋里抓一大把带壳的生花生,石台上一摊,每人三两白酒,边剥花生边喝酒。如果有事先剥好的花生,那有时也会用油炸一下,因为“油炸花生米”吃着更香。

这几道菜喝白酒的时候最合适了!
这几道菜喝白酒的时候最合适了!

1990年时父亲在村办厂负责销售,村办厂效益不错,隔三差五父亲和同事都要喝酒,那时的家门口可没有菜市场,买下酒菜都要骑自行车跑到5公里外的涧西区8号菜市场,猪头肉、牛肉、鸡爪、熏肠等各种熟肉、凉拌菜都有。那些年父亲与同事的下酒菜很丰富。

这几道菜喝白酒的时候最合适了!

2000年我开始喝酒,那时月工资330元(出全勤才330元),记得那时和朋友喝酒,10块钱我们俩都能喝一顿酒,那时我们这里猪头肉5块一斤,我们买一斤猪头肉;烧饼1元四个,我们买1块钱烧饼;凉拌菜2元一斤,我们买1元的水煮花生,也就是半斤;巷子酒3元一瓶(1斤装)。以上食物足够俩个人吃了,那时是刚开始喝酒,每人喝半斤都不算少了。

这几道菜喝白酒的时候最合适了!

随着时间的推移,喝酒次数的增多,我渐渐发现,“花生米”与“牛肉”是第一下酒菜,很多人每次喝酒的必点菜(我们也是)。

如果再添两个,就是凉拌黄瓜、红油变蛋。

这几道菜喝白酒的时候最合适了!
这几道菜喝白酒的时候最合适了!

猪头肉虽然还是很好的下酒菜,但是随着人们生活水平的提高,对身体健康的注重,这些年吃猪头肉的人减少很多(进城务工人员喝酒的最爱,因为它在熟肉食中是最便宜的)!


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